有一種美味是尋常百姓喜愛和常見的，它好吃又便宜，屬于城墻根下簡易的席棚，街頭巷尾一付熱氣騰騰的挑子;深山小村里一方燒熱的土炕，湖邊河邊一條破舊的小船。它是童年記憶里的歡笑，白發(fā)游子夢枕上的淚花，老父老母慈祥的笑容，家鄉(xiāng)草木捧出的情愁……它的名子叫小吃。

　　一個地方有一個地方的物產(chǎn)，一個地方有一個地方的風(fēng)俗，一個地方有一個地方的傳統(tǒng)文化，一個地方有一個地方的飲食習(xí)慣，一種小吃是一個地方的月色和山色，一種小吃是一個地方的春雨和秋風(fēng)。

　　東北的酸菜豬肉燉粉條子，使我們想起生長著大豆高粱的白山黑水和二人轉(zhuǎn)。陜西的羊肉泡饃，使我們想起黃土高坡和秦腔。羊肉串、馕使我們想起清真寺、大草原、叼羊比賽和姑娘追。麻辣燙使我們想起巴山蜀水和變臉川劇。揚州炒飯使我們想起“煙花三月下?lián)P州”……

　　家鄉(xiāng)有美味，莜面窩窩蘸羊肉蘑菇湯和油炸黃糕。想起它們我就想起壩上的莜麥和壩下的黍子，想起二人臺《走西口》和《五哥放羊》，還有“三十里的莜面、四十里的糕”的歌謠。